工作场所对食物过敏的合理便利措施

食物过敏简介

美食是我们工作文化的重要组成部分。我们会与同事们一起庆祝节日、生日和其他特殊日子，一起吃聚餐和甜点。我们在餐厅与客户会面，建立联系，达成交易。我们参加会议，吃注册费中包含的午餐。如果我们是 1,500 万名食物过敏的美国人之一，那么所有这些事情都会影响我们的工作环境。

食物过敏是一种医学症状，即接触某种食物会引发有害的免疫反应。当免疫系统将食物中通常无害的蛋白质视为入侵者并进行攻击时，就会产生免疫反应。这些蛋白质被称为过敏原。牛奶、鸡蛋、花生、树坚果、小麦、大豆、鱼和甲壳类贝类这八种主要食物过敏原导致了美国大多数严重的食物过敏反应。严重的过敏反应可导致过敏性休克、吞咽或呼吸困难、哮喘和死亡^。

根据《美国残疾人法案》（ADA），食物过敏是否属于残疾？

2012 年，在与马萨诸塞州剑桥市莱斯利大学达成的和解协议中，美国司法部就将食物过敏视为残疾提供了指导。虽然此案并非专门针对就业，但其中的观点可以应用于工作场所。在将食物过敏视为残疾时，我们必须记住，《美国残疾人法案》（ADA）是根据具体情况来看待残疾的。对一个人有严重影响的病症可能只会给另一个人带来轻微不适。

美国残疾人机会均等法》将残疾定义为严重限制主要生活活动（如进食）的精神或身体缺陷。主要生活活动还包括主要身体功能，如肠胃系统功能。根据美国残疾人协会的定义，对某些食物有较明显或严重反应的人属于残疾。ⁱⁱⁱ这包括患有乳糜泻的人和其他对某些食物有自身免疫反应的人。根据食物过敏研究与教育组织（FARE）的统计，每年有超过 20 万人因食物过敏反应而需要紧急医疗护理^。

在工作场所照顾对食物过敏的员工

这一切对工作场所意味着什么？与任何有残疾的员工一样，员工有责任将食物过敏和需要合理便利的情况告知雇主。

合理便利是指对工作环境或工作方式的任何改变，使残疾人能够享有平等的就业机会，除非这会给企业造成不必要的困难。有三类 "合理便利"：(1) 改变工作申请程序；(2) 改变工作环境或通常的工作方式；(3) 使残疾雇员能够享受平等的就业福利和特权^、雇员援助计划 (EAP's)、自助餐厅、休息室、健身房、礼堂），以及 (3) 派对或其他社交活动（如退休和生日庆祝活动以及公司郊游）^。

作为雇主，我们希望确保所有员工都能胜任自己的工作，并享受工作带来的福利和特权。然而，有食物过敏症的员工可能需要得到合理的照顾，才能享受工作的方方面面。工作适应网络（JAN）制定了一份文件、 食物过敏者的工作便利就如何在工作场所为食物过敏员工提供便利提供了指导。请记住，根据《反歧视法》，每种情况都必须逐案审查。JAN 指南中的一些观点包括

• 在工作场所实施限制某些食品的政策。
• 在大楼入口处、走廊、洗手间、等候室、教室和餐厅张贴告示，提醒人们因严重食物过敏而限制食用某些食物。
• 修改工作场所政策，允许员工在办公桌或办公室用餐。
• 允许灵活的时间安排，这样食物过敏的员工可以在工作场所人少的时候工作，以减少可能的接触机会。
• 重新安排员工的工作场所，以减少接触可能引起过敏反应的食物的可能性。
• 允许因公出差的员工在房间内有冰箱的酒店过夜，这样他们就可以自带食物。
• 为与食物过敏有关的医疗预约提供休息时间。
• 制定应急行动计划以解决任何问题，包括举办培训课程，教育员工了解食物过敏和紧急情况下应采取的正确步骤，如如何拨打 911。
• 允许员工随身携带应急药物（如肾上腺素自动注射器或抗组胺药）^。

摘要

据估计，美国有 1,500 万人受到食物过敏的影响。每年，食物过敏导致 20 多万人因食物过敏反应而需要紧急医疗护理。改变工作环境并提供合理的便利条件，可以确保所有员工都能与公司其他员工一样，享受并参与相同的福利和机会。

其他工作场所住宿资源：

• • • 辅助技术：工作适应的实用解决方案网络研讨会
    • 工作场所合理便利白皮书
    • 工作的基本职能和合理便利
    • 为残疾人提供面试便利
    • 了解神经多样性与构建包容性工作环境网络研讨会
    • 聚焦改善和支持工作场所的心理健康
    • 将心理健康问题作为工作场所残疾加以解决

编者按：本文最初发表于 Circaworks.com。2023 年 4 月，Mitratech 收购了包容性招聘和 OFCCP 合规软件的领先供应商 Circa。此后，我们对内容进行了更新，以反映我们扩大的产品范围、不断发展的人才招聘合规法规以及人力资源管理的最佳实践。